Knusprige Zimtwaffeln - Ropogós fahéjas ostya

 

                  Knusprige Zimtwaffeln

Zutaten:

250 g Butter,

250 g Zucker,

6 Eier,

400 g Mehl,

35 g gemahlene Zimtpulver,

5 g Lebkuchen Gewürz,

1 Prise Salz,

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann kommen die Eiern einzeln dazu. Anschliessend werden die trockenen Zutaten zugemischt und ausreichend zusammengerührt.

Den Teig jetzt in eine Schüssel geben, zugedeckt in den Kühlschrank stellen für mindestens eine Nacht.

Am nächsten Tag werden die Waffelhörnchen einfach mit einem Hörnchenautomat ausgebacken.  Die Menge hängt davon ab, wie gross ist die Fläche vom Automat...ich habe hier ziemlich grosse Waffeln gebacken. Dafür habe ich einen gehäuften Kaffeelöffel Teig genommen.

Nach dem sie ausgekühlt sind, sollte man die in eine gut schliessende Box legen und luftdicht lagern.

                     Ropogós fahéjas ostya

Hozzávalók:

250 g vaj,

250 g cukor,

6 tojás,

400 g liszt,

35 g fahéj, 

5 g mézeskalács fűszer,

1 csipet só,

Elkészítése:

A vajat a cukorral nagyon habosra verünk. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat és mindig tovább keverjük. Majd a lisztet és a többi száraz hozzávalót is adjuk hozzá és keverjük simára.

A tésztát tegyük be becsomagolva legalább egy éjszakára a hűtőbe.

Másnap ostyasütővel süssük ki őket. A mennyiség függ az ostyasütő-forma nagyságától. Ezekhez a nagy ostyákhoz én egy púpos kávéskanálnyit tettem a gépbe. Kb 55 db lett belőle. 

Ha kihűltek, rakjuk őket egy jól záródó dobozba, hogy ropogósak maradjanak.