Zucchini-Päckchen in Panko - Pankós rántott cukkini-csomagok

Zucchini-Päckchen in Panko

Ich suche immer nach neuen Rezepten, damit man noch mehr Gemüse schmackhaft zubereiten kann..

Jetzt wird Zucchini paniert, aber zuerst gefüllt.

Zutaten: für 3-4 Personen

1-2  Stück Zucchini,

150-200 g Schinken, 

250-300 g Mozzarella,

---------------------

Mehl,

2-3 Eier,

Salz, Pfeffer,

Panko 

Fett zum ausbraten

Zubereitung:

Wie auf den Bildern: Zucchini in dünnen Scheiben schneiden.

Schinken und die Mozzarella in Stücke schneiden. 

Die Zucchini-Scheiben mit jeweils 1-1 Stück belegen, aufrollen, dann von der anderen Seite genauso mit 1 Scheibe Zucchini bedecken. Mit Zahnstocher befestigen, damit die Päckchen nicht auseinander-rollen können.

Zuerst in Mehl, dann in das aufgeschlagene Eier (kräftig gesalzen),

anschliessend in Panko wenden. 

In heissem Öl, oder Frittierfett ausbraten. Mit Tsatsiki servieren..

           Pankós rántott cukkini-csomagok 


Mindig keresem az új recepteket, hogyan lehet zöldségekkel még változatosabban, finomat készíteni.
A cukkinit nagyon szeretjük és most megtöltve, kirántva készült.
Nagyon finom lett, többször is készítek még.  Itt sült padlizsán is készült, cacikivel lettek tálalva.


Hozzávalók: 3-4 főre, 

1-2 cukkini,
150-200 g szeletelt sonka,
250-300 g Mozzarella,
---------------------
liszt,
2-3 felvert sózott tojás,
só, bors,
pankó,
olaj a sütéshez, 

Elkészítése:

A cukkinit hajszálvékony szeletekre szeljük. ( mint a képeken látszik)
A szeletre sonkát, 1 db Mozzarellát fektetünk. Feltekerjük, majd keresztbe egy másik szelet cukkinibe tekerjük. Megfogatjuk fogvályóval.
Panírozzunk a liszttel-tojással, majd a pankóba forgatjuk.
Bő, forró olajban piros ropogósra sütjük. 
Cacikivel tálaljuk.