Walnuss-Sahne-Torte mit Fruchtcocktail -

                  Walnuss-Sahne-Torte mit Fruchtcocktail

Zutaten:

Für den Biskuit:

130 g Zucker,

4 große Eier,

100 g Mehl,

30 g Speisestärke,

1/2 KL Backpulver

----------------------

4-5 EL Marmelade/ hier Aprikosenmarmelade,

----------------------

600 g Sahne,
3 Tüten Sahnesteif,

Vanille,

2 EL Zucker,
80 g gemahlene Walnüsse
-------------------------------
Nach Geschmack: Dekoration

Zubereitung:
Den Backofen auf 180° Unter-Oberhitze vorheizen.
Tortenring oder Tortenboden vorbereiten. Den Tortenring darf man nicht einfetten. In den Tortenboden ein rundgeschnittenes Backpapier legen, nicht ausfetten! (Das Backpapier nur für unten ausschneiden)
Die ganzen Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine auf höchste Stufe solange schlagen, bis es hell und fest wird. (mindestens 7-8 Minuten, aber eher länger)
Das Mehl, die Speisestärke und Backpulver sieben, dann per Hand unter die Eier-Zucker-Masse heben.
Den Teig in die Form geben, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen fertigbacken. (Nadelprobe)
Ganz auskühlen lassen.
Die Torte möglichst gerade durchschneiden (Nicht so,wie ich. Noch nie so schräg geschnitten)
Die Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif fest schlagen, dann die Nuss unterheben.
Die untere Seite der Torte mit der Marmelade bestreichen. 3-4 EL Sahne drauf verteilen. Das abgetropfte Obst draufgeben, dann wieder mit Sahne bedecken. Die obere Hälfte der Torte draufsetzen und erneut mit der Sahne bestreichen. Schliesslich auch rundherum beziehen. Nach Geschmack dekorieren.
Ich habe leider vergessen die ganzen Torte zu fotografieren, das letzte Stück gerade noch erwischt.
Schmeckt aber super-lecker!!!

            Diós tejszínes torta gyümölccsel

Hozzávalók:

A piskótához:

130 g cukor,
4 tojás,
100 g liszt,
30 g étkezési keményítő,
1/2 kk sütőpor,
----------------------
4-5 ek sárgabaracklekvár
------------------------
600 g tejszín (30%)
3 zacskó habfix,
2 ek porcukor,
80 g darált dió
------------------------
1 nagy konzerv aprított gyümölcs-koktél
(barack-körte-mangó, szőllő)

Elkészítése:

A sütőt bekapcsoljuk alsó-felső fütésre 180°-ra.
Egy tortaformát vagy tortagyürüt elökészítünk. A tortaforma aljába sütöpapírt szabunk. Ne tegyünk sehova zsíradékot, mert akkor a tészta összeesik, ha kisült.

Az egész tojásokat a cukorral nagyon sokáig verjük, egész addig, amíg szép világos, kemény hab nem lesz belöle.  Legalább 7-8 percig tart, de inkább tovább.
Közben leszitáljuk a lisztet, a keményítöt és a sütöport.
Ezeket óvatosan egy kézi habverövel szépen a krémbe keverjük.
A tortaformába tesszük a tésztát és a forró sütöben készre sütjük. (Tüpróba)
Hagyjuk a formában kihülni.
A tésztát egy nappal elötte is meg lehet sütni. 
Kettöbe vágjuk, lehetöleg egyenesen, ne olyan rondán, mint én. Még soha nem sikerült ilyen ferdén átvágni.
A tejszínt felverjük a cukorral és a habfixszel, vaníliával. Belekeverjük a darált diót is.
Az alsó lapra kenjük a lekvárt. Erre elosztunk 3-4 ek habot. Erre helyezzük a lecspegtetett gyümölcsöt, majd ismét a hab következik. Ráborítjuk a felsö lapot. Azt is bevonjuk a habbal, majd a széleit is bekenjük. Tetszés szerint tovább díszítjük. Mindegy, hogy friss gyümölccsel, vagy csokival, passzol hozzá minden, még a marcipán is.