Quark-Pancakes - Krémtúrós Pancakes

                         Quark-Pancakes

Zutaten: ( 14-15 Stck.)

1 1/2 - 2 Eier ( ich habe ein Eiweiss offen gehabt, plus 1 Ei)
125 g Magerquark,
100 g Sahne,
40 g Zucker,
150 g Mehl,
1 KL Backpulver,
20 g Kokosfett / oder Butter,
1 Prise Salz,
100 g Milch

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Milch schön glatt zusammenrühren. Dann die Milch nacheinander dazumischen. Manche schlagen das Eisweiss auf und heben runter...kann man machen....muss man aber nicht.
Ca. 5-6 Minuten ruhen lassen. 
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, dann auf die mittlere Stufe drehen, soll nicht zu heiss sein, weil die Pancakes dann zu schnell aussen dunkel und innen noch roh werden.
2 El-voll auf die Pfanne geben, dann ca. nach 60-70 sec. wenden.
Mit Honig, Marmelade, oder Schokokreme servieren.

 

                         Krémtúrós Pancakes

Hozzávalók: (14-15 db)

1 1/2-2  tojás, (nekem volt egy fehérjém és hozzáadtam még egy egészet)
150 g krémtúró, (zsírmentes, Lidlben kapható)
100 g tejszín,
40 g cukor,
1 kk sütőpor,
150 g liszt,
20 g kókuszzsír / vaj
1 csipet só,
100 g tej,

Elkészítése:
A tejen kívül mindent keverjünk ki csomómentesre. A tejet szépen egymásután adjuk, keverjük hozzá. Van aki felveri a tojásfehérjét, lehet, de nem muszály.
Kb. 5-6 percig hagyjuk pihenni.
Egy bevont serpenyőt felmelegítünk, de utána visszakapcsoljuk a középső hőfokozatra. 2 ek tésztát rakunk egymásra, szép karikát kapunk. Kb. 60-70 másodperc múlva fordítjuk meg és a másik felét is pirosra sütjük.
Lekvárral, mézzel, vagy csokikrémmel tálaljuk.